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家常炒韭菜时，牢记1点小技巧，出锅韭菜鲜嫩味美，不会炒过火

2023-05-28 01:46:27 来源：小小谈美食

简介：炒洋葱的时候记住一个小窍门，洋葱软而不熟，炒出来什么都好吃。

韭菜可以和多种食材一起炒。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒粉丝、洋葱豆芽都是非常经典的做法。无论使用哪种方法，洋葱都要香嫩。味道会更好，炒洋葱看似简单，其实做起来也是有技巧的。掌握这个方法，洋葱就不会炸了。非常好吃，特别是油炸的。我将详细与您分享练习。我学会了炒洋葱，想吃的时候就煮。我不必总是去餐馆。韭菜是炒出来的，又软又好吃。接下来，让我们学习如何炒洋葱。

(资料图片)

练习葱炒豆芽：

备用材料：洋葱100克，豆芽150克，盐1茶匙，剁辣椒1茶匙，炸油适量；

制作过程：第一步是取一把小韭菜，去根去蒂，用淡盐水浸泡，然后清洗干净。到该部分；

第二步同时准备适量芽菜，洗净控水待用。准备好所有的食材后，就可以开始做菜了。锅中加入少许食用油，烧热后放入绿豆芽；

第三步，开火，快速开始煎。快速把豆芽炒软，水出来，豆芽先就出锅了。这时候可以把韭菜根放在第一个锅里，用大火快速炒下去；

第四步：当洋葱茎炒软后，加入洋葱叶炒约20秒。把炒好的豆子放回锅里，加盐和小辣椒碎；

第五步，快速炒匀，然后关火，将炒好的洋葱豆芽装盘即可享用。

编者按：韭菜本身的价值和风味就非常丰富。吃对韭菜对健胃提神大有裨益。还有很多食材可以和洋葱搭配。您可以根据个人喜好选择不同的方法。烹调使洋葱吃起来鲜嫩可口，人们吃得津津有味。豆芽吃起来更脆、软、多汁。将它与洋葱搭配可以增加这道菜的价值。有的，每次用这个方法炒洋葱，出锅后总能得到家人的夸奖。摆好了桌子，家里的大人小孩就争先恐后地吃饭了。总的来说味道会很好，喜欢吃的别忘了学习。

烹饪技巧：1、想要洋葱炒的又嫩又嫩，掌握一个技巧，就是把叶子和叶子分开切，然后先炒，再炒叶子，因为叶子非常容易炒。软化。韭菜蒂在锅里炒的时间长，容易造成叶子变软，影响口感。如果分开炸，就不用担心炸过头了；

2、炒这道菜不用葱蒜也会很好吃。炒豆芽的时候记得要快点炒，豆芽的口感会更好，香脆软嫩爽口，特别好吃；

3、加入一把切碎的辣椒，味道更浓郁。当然，如果你不喜欢，可以不放，或者用干红辣椒。这道菜不需要太多调味料。我加盐调味就很好吃。

如果你觉得这个炒洋葱的方法还不错，就收藏起来学做吧，或者分享给大家一起学习哦！

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